Заливной пирог с клубникой и сметаной: простой рецепт в духовке

Когда начинается сезон клубники, хочется отъесться на весь год вперед. Но можно не только есть ее в свежем виде и делать смузи, но еще и делать потрясающую выпечку. И у нас есть один волшебный рецепт: заливной пирог с клубникой в духовке. Просто, быстро и очень вкусно!

• Для теста: Мука 400 г.
• Сахар 100 г.
• Ванильный сахар 20 г.
• Сливочное масло 120 г.
• Яйца 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Для заливки: Сметана 300 г.
• Крахмал 20 г.
• Сахар 120 г.
• Яйца 2 шт.
• Для начинки: Клубника 300 г.

• Сначала приготовь тесто для заливного пирога. Для этого смешай муку и разрыхлитель, просей их. В отдельной емкости взбей яйца и сахар.
• Затем добавь в яйца сливочное масло и всё тщательно взбей. В эту смесь добавь муку с разрыхлителем и замеси тесто. Отправь готовое тесто в холодильник на 30 минут.
• Смешай все ингредиенты для заливки и взбей их до однородной массы. Помой и высуши клубнику.
• Теперь собираем наш пирог. Тесто достань из холодильника, раскатай по форме, делая небольшие бортики. Сверху на тесто вылей сметанную заливку, а после выложи клубнику.
• Теперь отправь пирог в разогретую духовку и выпекай примерно 45 минут, постоянно поглядывая за ним. Затем выключи духовку и дай пирогу постоять там еще минут 30. Затем можно подавать к чаю!