Маринованные огурцы «Детские» без уксуса: рецепт с фото пошагово

Маринованные огурцы «Детские» имеют такое название из-за того, что их смело можно давать детям, так как для их готовки не используется уксус. На его замену берется лимонная кислота.

Однако, несмотря на это огурчики получаются очень вкусными, хрустящими и их смело можно подать в качестве закуски и для взрослых. Для их готовки лучше использовать не крупные огурцы по размеру, также желательно взять домашние овощи. Они вкуснее магазинных, да и намного полезнее, ведь для их выращивания не используются какие-то нитраты.

Подавать же к столу готовые маринованные огурцы лучше всего с каким-то гарниром и мясными блюдами. Для мужской половины такие овощи будут незаменимой закуской.

Хранить же огурцы стоит исключительно в холодильнике или погребе, где прохладная температура. В этом рецепте добавлялся хрен и чеснок, но стоит учитывать, что они не являются обязательными составляющими, особенно, если вы действительно планируете давать огурчики детям. Хотя, в целом, от одного зубчика чеснока на литровую банку вряд ли будет вкус готовых огурцов отличаться от тех, которые будут закрыты без него.

• Огурцы – 700 г.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Укроп зонтиком – 1 веточка.
• Хрен – 2 кусочка.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Кислота лимонная – 0,5 ч. л.
• Вода – 1,5 л.

1. Банку обязательно очень хорошо вымойте. Для этой процедуры лучше взять новую кухонную губку.

Вместо моющего средства отдайте предпочтение соде.

Обязательно простерилизуйте банку, используя металлическую крышку с дыркой внутри. На дно выложите веточку укропа зонтиком, чеснок и лист лавровый.

2. Туда же отправьте пару кусочков хрена.

3. Теперь выложите довольно плотно огурчики, которые обязательно вымойте.

4. Воду влейте в подходящую емкость. Всыпьте сахар.

5. Туда же отправьте соль, поставьте емкость на огонь и доведите ее до кипения.

6. Затем добавьте кислоту лимонную. Перемешайте все хорошо.

7. Влейте готовый маринад в банку.

8. Теперь можете ее смело закатать крышкой металлической или же накрыть плотной капроновой.

Уже буквально через трое суток огурчики будут готовы. Однако, их смело можно хранить и до холодов, главное – отнести их в погреб или кладовку.

Вот такие необычные маринованные огурцы «Детские» вышли!

Приятного аппетита!