«Пьяные» помидоры на зиму: рецепт с фото пошагово

Закатайте «Пьяные» помидоры на зиму – рецепт просто изумительный. Помидоры выходят пряными, ароматными, кисло-сладкими. Банки стоят всю зиму и на удивление не взрывают.

Хранить такую заготовку можно в любом месте, подходит даже квартира. Многим хозяйкам понравится такой рецепт, ведь он без стерилизации, что очень удобно.

Пока сезон – закатайте на зиму пару баночек такой закуски. Все будут в восторге! Перед вами простой пошаговый рецепт, с которым справится каждый. Возьмите средние по размеру помидоры, немного специй, уксус и водку.

• Помидоры – 500-600 г.
• Вода – 500 г.
• Водка – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 0,5 ст. л.
• Лук репчатый – 20 г.
• Черный перец – 4-5 горошины
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 1-2 зубчика.
• Укроп – по вкусу.

1. Банки заранее промойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Если будете стерилизовать над паром, то на это уйдет 4 минуты. Затем каждую банку снимите и остудите. Крышки для закатки обдайте кипятком.

2. На дно остывшей баночки выложите черный перец, лавровый лист и немного укропа для аромата.

3. Также на баночки отправьте зубчик чеснока и немного почищенного и нарезанного репчатого лука.

4. Выложите в банку хорошо вымытые помидоры. Укладывайте поплотнее, чтобы не оставалось много свободного пространства.

5. Вскипятите воду и залейте помидоры до верха.

6. Прикройте помидоры крышкой и оставьте на 15 минут.

7. Жидкость слейте в кастрюлю и сварите маринад. Вскипятите жидкость, всыпьте сахар и соль, размешайте, влейте водку и уксус. Сразу выключите огонь. Маринад готов.

8. Горячим маринадом залейте помидоры в банке и сразу закатайте крышками. Переверните и утеплите банки до полного остывания.

Через 5-6 часов помидоры можете переставить в кладовую и ждать зиму. Хотя может кто-то и не сможет устоять, чтобы не отведать такую закуску раньше.

Приятного аппетита!