Свинина в сливочно-чесночном соусе, жаренная на сковороде со сливками

Свинина в сливочном соусе из сливок с чесноком — простая и быстрая идея обеда, к тому же очень вкусная. Свиная корейка не всегда должна быть в форме котлеты или жаркого. По желанию в сковороду можно добавить грибы (шампиньоны, вешенки или лесные), а также тертый плавленый сыр и ваше блюдо заиграет новым ярким вкусом. Приготовление свиной корейки в соусе не занимает много времени, рекомендую приготовить из двойной порции, на второй день мясо еще лучше.

• 6 ломтиков корейки
• соль и перец по вкусу
• любимая приправа для свинины
• мука для измельчения
• масло для жарки
• Соус: 200 мл густых сливок 18 %
• 200 мл воды
• 1 чайная ложка пшеничной муки
• 3 зубчика чеснока
• половина пучка укропа

Ломтики филе свинины накрыть пищевой пленкой и разбить пестиком с двух сторон, приправить солью, перцем и любимой специей для свинины, каждый ломтик разрезать пополам, обвалять в муке.

Налейте небольшое количество масла в сковороду и обжарьте ломтики корейки с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Свиную корейку переложить на тарелку.

В маленькую миску бросить сметану и влить воду, всыпать муку, добавить соль и перец по вкусу, перемешать венчиком.

В чистую сковороду бросить обжаренную корейку, влить сливочную смесь, накрыть крышкой и варить 10-15 мин. на среднем огне.

Чеснок отжать через пресс, укроп мелко нарезать и добавить к мясу на сковороде, через 2 мин. выключите плиту.

Приятного аппетита.