Очень простое лакомство к чаю за 10 минут + время на выпечку. В таком виде творог любят даже дети

Творожные рулетики — это не только вкусное лакомство, но и отличный повод накормить полезным творогом своих детей, которые в обычном виде никак не хотят есть этот молочный продукт. Самым вкусным получается дуэт из слоеного теста и творога, в который добавляется легкая сладкая нотка.

Выпекается около 25-30 минут и прекрасно подается под чашечку свежезаваренного чая либо кофе. Для разнообразия в начинку вы вольны добавлять изюм, сметану, сливочное масло, курагу: главное, чтобы это нравилось вам!

• 500 г готового бездрожжевого слоеного теста;
• 350 г творога;
• две столовые ложки сахарного песка;
• одно свежее куриное яйцо;
• половина пакетика ванильного сахара;
• половина чайной ложки соли;
• одна столовая ложка манной крупы;
• 50 г изюма.

Заранее приготовьте скороспелое слоеное домашнее тесто, рецепт которого вы найдете по ссылке на нашем сайте. Тесто можно купить и в магазине, уже готовое. В любом случае тесто заранее достаем и размораживаем. Теперь начинаем готовить рулетики с творогом и изюмом.

1. Изюм тщательно промываем под проточной водой, заливаем на несколько минут кипятком, чтобы он набух и стал мягче. Затем воду сливаем, а изюм обсушиваем.
2. В небольшую посуду вбиваем свежее крупное куриное яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком до однородности. Небольшую часть переливаем в отдельную миску и добавляем молоко: этой смесью мы будем смазывать слойки.
3. В глубокую миску перекладываем творог, добавляем соль и сахарный песок, ванильный сахар.
4. Вливаем взбитое яйцо, добавляем столовую ложку манной крупы (она вберет в себя всю лишнюю жидкость из творога). Все хорошо перемешиваем: я делаю это толкушкой для картофеля. Можете воспользоваться блендером.
   Однородную творожную массу убираем на 15-20 минут в холодильник.
5. Стол присыпаем мукой, делим тесто на две части и раскатываем в пласт толщиной 2-3 миллиметра.
6. Выкладываем на тесто творожную массу и смазываем ею всю поверхность теста (это удобно делать силиконовой лопаткой). С одного длинного края оставляем не смазанной полоску шириной один сантиметр.
7. Посыпаем все изюмом и сворачиваем в рулет. Рулет немного придавливаем руками. и разрезаем на кусочки нужного размера.

Противень смазываем антипригарной эмульсией для выпечки (или растительным маслом) и выкладываем слойки на расстоянии друг от друга. Смазываем их при помощи кисточки яичной смесью (которую мы сделали заранее). При желании, посыпаем слойки сверху кунжутом или сахарным песком.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 25 минут. Подаем аппетитные рулетики с чашечкой кофе или чая.